肉价飞涨 迷局如何解？

　　回顾近几年猪肉价格的涨跌历史，人们不难发现，猪肉价格上演了一个涨跌循环的迷局：肉价上涨，养殖户加大规模，市场供应量增加，猪肉价格下跌；肉价下跌之后，养殖户无利可赚，并减量避险，导致价格再次上涨。

　　今年，又因为饲料、人工等成本的增加，使这一周而复始的“连环迷局”愈演愈烈……

　　7月4日，报道了我市肉价上涨问题。一些读者来电询问，猪肉价格上涨迷局有没有什么破解之法？近日，记者采访了相关业内人士，请他们为这一迷局把脉。

　　市场调查：猪肉价格还在噌噌往上涨

　　一般来说，随着气温升高，猪肉会进入消费淡季，价格也会略有下降。但是，今年猪肉却出现了“逆市”涨价现象。进入五六月份以来，我市猪肉批发和零售价格连连上涨，最大涨幅达112%。

　　“从7月2日到7月7日肉价几乎是一天一个价。7月2日凌晨，三里塬猪肉批发市场还是13.8元一斤。7月3日是周末，市场销售量有所回升，猪肉的批发价一下子就成了14.5元一斤了。这两天又回落到13.8元左右了。”新风巷一家肉店的张师傅告诉记者，

　　7月2日到7日，记者调查发现，我市猪肉批发价格先涨后降，在14元一斤上下浮动。价格变化不大，五花肉一斤16元，精瘦肉一斤19元。

　　根据日前我市物价部门发布的数据显示，进入6月中下旬以来，市区猪肉的平均批发价已涨到每斤13.8元，零售价也创下3年来历史新高。

　　记者观察：肉价上涨几家欢喜几家忧

　　有涨就有跌，这是市场铁律。但近几年，猪肉价格浮动却总是伴随着令人惊奇的大涨大跌。

　　“2008年，猪肉市场一路走低，为减少损失，很多养殖户减少养殖数量，有的甚至放弃。”崆峒区友谊生猪屠宰场负责人李文明介绍。“2009年，由于市场肉源不足，猪肉价格一路上涨，这种情况下，养殖户又开始加大养殖规模……”

　　“和现在一样，相关部门采取了一系列措施进行控制，加大供应量，才让上涨势头降了下来。”崆峒区新民生猪屠宰场负责人兰新民说，“今年的情形和以往如出一辙，新一轮循环已经开始了。”

　　每次肉价上涨，都会出现消费者发愁，放弃或者减少采购的现象，使猪肉在市场份额上减少；而每次肉价下跌，就会出现养殖户减量养殖、宰杀母猪或者转行的情况。

　　“价格上涨，市民负担加重，销售市场萎缩；价格下跌了，养殖户利益无法保障，养猪就是赔钱，少养才能少赔。”谈及当前猪肉行情，泾川县党原乡丁寨村支部书记王德良说：涨与不涨总有人“受伤”！

　　市场调控：各方利益兼顾

　　猪肉价格涨则消费者叫苦，降则养殖户亏本。猪肉价格的“连环迷局”到底如何破解？

　　7月6日8时，记者就这一问题对新华社高级记者、瞭望新闻周刊编委王军进行了电话采访，他分析认为，这次猪价上涨与目前的物价通胀有一定关系，市场上不仅仅是猪肉价格在涨。调控办法从大的方面来讲，还是要加大货币管控力度。

　　“关键是要兼顾各个环节的利益。”市上领导及相关部门对菜篮子价格问题非常关心。7月7日，市上领导曾到华亭县就“菜篮子”产量、品种、价格等问题进行了考察。

　　“一方面要考虑到养殖户的收益，另一方面还要考虑到消费者的承受能力。”

　　采访中一些经营者建议，相关部门在市场调控中要多下功夫，比如通过有效的办法对养殖量进行调控、把猪肉进行深加工延长生猪市场销售链条等。